Παρασκευή, 30 Νοεμβρίου 2012

Κοτόπουλο με σάλτσα καρότου


Μια πολύ ελαφριά και νόστιμη σαλτσούλα 
που δένει υπέροχα με το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά!
Υλικά για 4 άτομα:

500 γρ χυλοπίτες
8 μικρά μπουτάκια κοτόπουλου
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
Μισό φλυτζάνι λευκό κρασί
2 φύλλα δάφνης
3 ώριμες ντομάτες
1 κύβος κότας διαλυμένος σε μισό φλυτζάνι ζεστό νερό
Αλατοπίπερο

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το καρότο στο μούλτι.
Τρίβουμε και τις ντομάτες.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο 
και σοτάρουμε τα μπουτάκια να ροδίσουν πολύ καλά 
από όλες τις πλευρές.
Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα διατηρούμε ζεστά.
 Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το καρότο 
και τα ροδίζουμε για 3-4 λεπτά.
Βάζουμε τα μπουτάκια πίσω στο τηγάνι, 
προσθέτουμε τη δάφνη και το κρασί 
και αφήνουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε την ντομάτα, τον ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε το φαγητό σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία 
για 1 ώρα περίπου, 
μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο 
και να χυλώσει όμορφα η σάλτσα του.
Βράζουμε τις χυλοπίτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό,
 τις σουρώνουμε και τις σερβίρουμε με το κοτόπουλο 
και την θεσπέσια σαλτσούλα!


Η αρχική συνταγή από το www.argiro.gr με κάποιες παραλλαγές.

14 σχόλια:

  1. Πολύ λαχταριστό το κοτόπουλό σου Μπεττούλα! Και οι χυλοπίτες που διάλεξες για να το συνοδεύσεις νομίζω ότι ταιριάζουν γάντι! Υπέροχο!
    Καλό σ/κ και πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πράγματι πολύ νόστιμο, το καρότο δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά στην σαλτσούλα!
      Καλό Σαββατοκύριακο, φιλάκια!

      Διαγραφή
  2. Μπέττυ, είναι πραγματικά πεντανόστιμη η συνταγή σου!!!
    Μου άρεσε που η παρασκευή του φαγητού έγινε στο τηγάνι και όχι στην κατσαρόλα. Ετσι τα μπουτάκια ήταν απλωτά και δεν χάλασαν κατά το βράσιμο.

    Το καρότο θα έδωσε απίστευτη γλύκα στο φαγητό!!

    Καλή επιλογή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για τέτοια "γρήγορα" φαγάκια χρησιμοποιώ πολύ συχνά βαθύ τηγάνι, μου αρέσει περισσότερο το τελικό αποτέλεσμα, όπως λες και συ δεν χαλάει η εμφάνιση!
      Ευχαριστώ πολύ, καλό Σαββατοκύριακο!

      Διαγραφή
  3. Μ' αρέσει πολύ η ιδιαίτερη καροτένια σάλτσα σου Μπέτυ μου, το φαγάκι εύκολο μεν αλλά δείχνεις σούπερ νόστιμο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχω μια αδυναμία στα εύκολα/γρήγορα αλλά και νόστιμα φαγάκια, το ξέρεις!
      Φιλιά Ελενάκι, καλό Σ/Κ!

      Διαγραφή
  4. Μπετυ, αυτή η "φρέσκια" σάλτσα με το ωραίο χρώμα, εκτός από τη νοστιμιά που δίνει στο κοτόπουλο, είναι και υγιεινή. Είναι ένα φαγάκι, κατάλληλο για παιδιά, με όλες αυτές τις βιταμίνες που περιέχει. Και για εμάς τους μεγάλους φυσικά.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ σωστή παρατήρηση!
      Αν αφαιρέσουμε το κρασί και προσθέσουμε λίγο ζωμό κοτόπουλο, γίνεται ένα θαύμα φαγάκι (και) για τα παιδάκια!
      Καλό Σαββατοκύριακο!

      Διαγραφή
  5. Εύχομαι αυτός ο μήνας να είναι καλύτερος και να μας χαρίσει πολλά πριν εκπνεύσει το 2012. Να μας χαρίσει όμορφες στιγμές, υγεία σε όλους μας και ψυχική ηρεμία.Ας ξεκινησουμε λοιπόν, ένα αισιόδοξο ταξίδι γεμάτο από θετικές σκέψεις στην βάρκα του Δεκέμβρη και εύχομαι ο προορισμός να είναι μοναδικός ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο και σου εύχομαι κάθε τι καλό!!!

      Διαγραφή
  6. Εξαιρετική και διαφορετική πρόταση. Μου άρεσε πολύ και θα το δοκιμάσω.
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στο συνιστώ ανεπιφύλακτα και περιμένω εντυπώσεις! :)
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  7. Κοπέλα μου είναι καιρός νηστείας!Βάλε κανα νηστίσιμο και συνεχίζεις τα κρέατα μετά τα Χριστούγεννα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Υπάρχουν πολλοί φίλοι οι οποίοι δεν νηστεύουν, για διάφορους λόγους ο καθένας!
    Αν θέλετε, στη στήλη δεξιά υπάρχει κατηγορία ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ, εκεί μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές προτάσεις!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...