Πέμπτη, 3 Ιανουαρίου 2013

Ψωμάκια ολικής με αποξηραμένα φρούτα


Καλή Χρονιά, γεμάτη καλή διάθεση και θετικές σκέψεις!!!
 
Πάμε να φτιάξουμε υπέροχα ψωμάκια που θα μας προσφέρουν
την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να ξεκινήσει όμορφα η μέρα μας!
Υλικά για 7-9 ψωμάκια:

200 γρ αλεύρι ολικής
150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
15 γρ μαγιά νωπή
Μια πρέζα ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
50 γρ δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
50 γρ σταφίδες ξανθές
50 γρ καρύδια ψιλοτριμμένα
Ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με την μαγιά και την ζάχαρη,
προσθέτουμε λίγο νερό, ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά 
και αφήνουμε για μισή ώρα περίπου, 
μέχρι να κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια.
 Ανακατεύουμε τα δαμάσκηνα με τις σταφίδες και τα καρύδια.
Προσθέτουμε στην μαγιά το αλεύρι ολικής, το αλάτι 
και μισό φλυτζάνι χλιαρό νερό.
Ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη λεία και ελαστική.
Τέλος προσθέτουμε τα φρούτα και τα καρύδια 
και συνεχίζουμε το ζύμωμα , σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθούν. 
Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε 2-3 κουταλιές αλεύρι ακόμα.
 Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 50ο και τον σβήνουμε.
Στρώνουμε με λαδόκολλα την λαμαρίνα του φούρνου.
Πλάθουμε μικρά ψωμάκια, τα βάζουμε στον σβηστό φούρνο 
και τα αφήνουμε 1 ώρα περίπου να φουσκώσουν 
και να διπλασιαστούν σε όγκο.
 Ψήνουμε στους 190ο για 25-30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά.
 Τα απολαμβάνουμε ζεστά ή κρύα!

Καλή επιτυχία!

18 σχόλια:

  1. Καλή Χρονιά, πάω για πρωινό και παίρνω δύο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή και χαρούμενη χρονιά Ξανθή μου!
      Κόπιασε!!!

      Διαγραφή
  2. Πολύ ωραία τα ψωμάκια σου Μπέτυ μου! Τέλεια για πρωινό αλλά και για απογευματινό σνακ! Στη γεύση μοιάζουν με τα σταφιδόψωμα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θυμίζουν ελαφρώς σταφιδόψωμα, είναι όμως πιο άγλυκα γιατί δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη, έχουν μια ελαφριά γλύκα από τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες!

      Διαγραφή
  3. Οτι φτιάχνεις σε ψωμάκι Μπέτυ μου είναι εξαιρετικό!
    Και τούτα τα λαχταριστά γλυκά ψωμάκια, είναι η ιδανική παρέα για το πρωινό μας!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι μου, Καλή Χρονιά και κατ'ιδίαν!!!
      Πολλά φιλιά και ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  4. Α, πολύ ωραία φαίνονται τα ψωμάκια, ιδανικά για σνακ! Τα βάζω στο πρόγραμμα γιατί περιέχουν αγαπημένες μου γεύσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι ό,τι πρέπει για σνακ, υγιεινά και χορταστικά!
      Καλή χρονιά Amelie!

      Διαγραφή
  5. Καλή Χρονιά Μπέτυ μου με τη γλύκα και τη μυρωδιά που έχουν αυτά τα λαχταριστά :)
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά Γιώργο μου, εύχομαι να είναι τυχερό το 13 και να σου φέρει ό,τι επιθυμείς!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  6. Kαλή χρονιά Μπέτυ, με υγεία και χαρά.

    Πολύ ωραία τα ψωμάκια σου. Οτι πρεπει για πρωϊνό και σνακ.
    Τα έβαλα στο μάτι (σειρά έχουν όμως τα παξιμαδάκια σου με το γλυκάνισο). Να δω ποια θα πρωτοκάνω.

    Φιλιά πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά Marion, όμορφη, φωτεινή και δημιουργική!

      Να τα δοκιμάσεις και τα δυο και να μου πεις την γνώμη σου!
      Φιλιά και καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  7. Eύχομαι από καρδιάς καλή χρονιά, με υγεία, αγάπη, ευτυχία. Να είναι καλύτερη από την προηγούμενη και να μας φέρει αυτό που μας αξίζει!
    Και φυσικά πολλές, πολλές υπέροχες δημιουργίες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λίλα μου, Καλή Χρονιά σου εύχομαι, γεμάτη όμορφες στιγμές με τους ανθρώπους που αγαπάς και σε αγαπούν πραγματικά!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  8. Δε θα έλεγα όχι για ένα στο πρωινό μου!
    Καλή χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εύχομαι το 13 να είναι μια χρονιά όμορφη, κόντρα στις προβλέψεις και την κατήφεια!
      Χρόνια πολλά Κικίτσα!!!

      Διαγραφή
  9. Πολύ όμορφα!
    Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!
      Σου εύχομαι ένα αισιόδοξο 2013!
      Να χαίρεσαι όσους αγαπάς!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...