Πέμπτη, 10 Ιανουαρίου 2013

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα



Απλά υλικά για ένα νοστιμότατο αποτέλεσμα! 
 Υλικά για 4 μερίδες:

800 γρ φιλέτο μπούτι
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
3-4 κολοκυθάκια
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
1 ρίζα φινόκιο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
3-4 κουταλιές μουστάρδα
Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
2-3 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη
(ή ένα κουταλάκι ξερή)
Αλατοπίπερο

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, τις πιπεριές και το φινόκιο 
σε μέτρια κομμάτια και το κρεμμύδι σε φέτες.
 Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο 
και ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.
Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το τοποθετούμε στη γάστρα.
Στο λάδι του τηγανιού ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, 
τις πιπεριές και το φινόκιο και τα σωτάρουμε ελαφρά.
 Τα βγάζουμε κι αυτά στη γάστρα.
Τέλος σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο,  
προσθέτουμε το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά,
προσθέτουμε την μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού,
ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα το κοτόπουλο,
αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την ρίγανη, 
σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε στους 150ο για 1 ώρα περίπου.
Σερβίρουμε με ρύζι.
 Τροποποιημένη συνταγή από το mimikos.gr

Καλή σας όρεξη!

12 σχόλια:

  1. Πολύχρωμο, υγιεινό και γευστικότατο! Μπράβο Μπέτυ μου για την ωραία σου συνταγή!
    Καλημέρα και φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, καλό απόγευμα!!!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  2. Μ' αρέσει πολύ το σημερινό σου φαγάκι Μπέτυ μου, συνδυαζει ένα σωρό νόστιμα υλικά!
    Φιλιά, καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ελενάκι μου, είναι πράγματι γεμάτο αρώματα και γεύσεις! :)
      Φιλάκια, καλό απόγευμα!

      Διαγραφή
  3. Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ, εύχομαι να είναι μια χρονιά αισιόδοξη!

      Διαγραφή
  4. Πάρα πολύ ωραίο Μπέτυ.
    Λεμονάτο και γεμάτο χρώματα. Πρέπει να έγινε πεντανόστιμο.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι έγινε νοστιμότατο!
      Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!

      Διαγραφή
  5. θα το φτιάξω την Κυριακη, νομίζω θα γίνει τέλειο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έίναι όντως γευστικότατο και πολύ εμφανίσιμο!
      Περιμένω εντυπώσεις... :)
      Καλό Σαββατοκύριακο και καλή επιτυχία!

      Διαγραφή
  6. Απαντήσεις
    1. Πάντως αν χρειαστείς οποιαδήποτε διευκρίνηση, εδώ είμαι! :)

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...